あかりんこ

久しぶりに家ごはんのアップです♪タイトルにもあるようにキャンベルスープ。

と言っても、子どもの頃、家庭でキャンベルスープが登場することは、ほとんどありませんでした。

あの当時、馴染みがあったのは、クノールのチキンクリームスープ。兄弟でお代わりを競った覚えが…(笑)

でも、強烈に印象に残っているキャンベルスープの思い出がひとつ。

アメリカ旅行中に、知り合いの家にディナーに招待されたときのことです。

用意されていたのは、サラダ、パンそして、パスタ。

チーズがたっぷりかかったホワイトソースのパスタで、確かペンネ、玉ねぎ、ツナでした。

とても、美味しくてレシピを尋ねると、キャンベルのスープを使ったと聞いて、びっくり。缶詰めで、簡単に美味しい料理が作れるのには、驚きました。

アメリカ人は、簡単な料理でおもてなしをすることも多いので、自宅で気軽にパーティを開けるのがいいです。

前置きが長くなってしまいましたが、あの当時のことを思い出しながら、キャンベルのクリームパスタに挑戦♪

用意したのはこちら。クリームチキンとクリームマッシュルーム





どちらのスープがパスタに合うのか、両方試してみます。具材は、チキン、ブロッコリー、しめじ。

チキン胸肉に塩胡椒をふって、片栗粉をまぶしてソテーします。



ブロッコリーは、コウケンテツさんレシピの蒸し焼きが、ブロッコリーの食感が残って美味しいです♪



チキンクリームに(牛乳の在庫がなかったので)豆乳と水を加えます。なめらかになるまで、温めながら、まぜまぜ。



クリームソースにチキン、ブロッコリー、炒めたしめじを加えると、あっという間に完成。



クリームチキンのパスタ。予想していた味とは違う…？

こちら、クリームマッシュルームのパスタ。



これです！！アメリカで頂いた味です(^o^)

パルメザンチーズとこしょうをどっさりかけると、更にコクが出て美味しい〜♪♪



ちなみに、後方に写っているのは、パンプキンブレッド。知り合いの手作りです。スパイスが効いてこれも、美味しい。アメリカンな晩御飯になりました。

パスタなら、クリームチキンではなくて、クリームマッシュルームが私のおすすめ。

クリームマッシュルームを使えば、簡単にパスタができるのでいいね♪

ごちそうさまでした。